Haukilahden Helmi
Espoon Merenkävijöiden kaunis ravintolarakennus sai uudeksi nimekseen Haukilahden Helmi, koska juuri sellainen se on.
Tule meille töihin!
Haemme sekä keittiöön että saliin kovia osaajia.
Laita tietoa itsestäsi sikke@haukilahdenhelmi.fi
Mutta kauneinkin helmi samenee, joten annoimme rakennukselle täydellisen kasvojen kohotuksen keittiötä myöten.
Sisustuksen on toteuttanut sisustusarkkitehti Ilkka Mälkiäinen. Kaikki rakennuksen sisällä on uusittu kattoa myöten ja myös terassi on saanut täysin uuden kalustuksen. Mutta ei siitä sen enempää, jokaisen täytyy itse tulla tunnustelemaan, kuinka peppu istuu uusiin tuoleihin.
Ravintolapäällikön tärkeää tehtävää hoitaa Ammi Karppinen, jonka hersyvä huumori, paineensietokyky ja pitkä kokemus ravintola-alasta takaavat, että visioni hyvästä palvelusta toteutuu jok’ikinen päivä.
Keittiöstä vastaa mestari Kalle Lindroth, jonka meriittilista on liian pitkä tähän kirjattavaksi. Vieraamme pääsevät maistelemaan sekä maan että meren helmiä monipuolisesti ja vaihtelevasti, sillä lista elää ja hengittää sesonkien ja miksei merituulienkin mukaan.
Viinivalikoimamme on valittu keittiön herkkujen kanssa kauniisti kaveeraamaan.
Vaikka uuden avaaminen aina jännittää, olen varma, että tulette rakastamaan omaa Helmeänne, jonka olemme tehneet teille isolla visiolla ja suurella sydämellä.
Me teemme parhaamme ja uskon, että hyvin pian olemmekin jo parhaat ystävykset ja nautimme tästä ja tulevista sesongeista kivasti käsi kädessä!
Ravintoloitsija
Sikke Sumari
ALKUUN
Juuripersiljaa ja omenaa 14
Grillattua juuripersiljaa, omenaa, lehtipersiljakastiketta ja pähkinäcrumblea
Siikaa ja kampasimpukkaa 16
Sokerisuolattua siikaa, kampasimpukkakreemiä ja pikkelöityä purjoa
Laxious lohta ja mätiä 17
Kevyesti savustettua lohta, tillikastiketta ja taimenen mätiä
Ankanmaksaa ja sipulibriossia 19
Ankanmaksapatéta, sipulibriossia ja karpalohilloa
Rapukeittoa ja haukikroketti 16
Kuohkeaa rapukeittoa, kylmäsavustettua hauenmätiä ja haukikroketti
PÄÄRUOAKSI
Punajuuririsotto 23
Paistettuja suppilovahveroita ja rapeaa vuohenjuustoa
Päivän kala 28
Karamellisoitua fenkolia, puikulaperunaa ja simpukkavoikastiketta
Ibericoporsaan poskea ja portviini kastiketta 27
Haudutettua punakaalia ja perunafondantti
Poro ja kuusi 36
Yrteissä paistettua villiporon sisäpaistia, kuivattua poron sydäntä, palsternakkaa ja kuusella maustettua hollandaise kastiketta
Helmen burgeri 23
180 g kotimaista naudanlihaa, cheddarjuustoa ja harissamajoneesia
Tai
Porttobelloa, cheddarjuustoa ja harissamajoneesia
TILPEHÖÖRIT
Siemennäkkäriä, juurileipää ja mallaslimppua sekä voita 3
Rapeaa sydänsalaattia, punasipulia ja dijon vinaigretteä 6
Ranskalaisia ja harissamajoneesia 6
MAKEAKSI LOPUKSI
Appelsiiniganachea, maustekakkua ja mandariinisorbettia 12
Karamellisoitua viikunaa, bergamottikreemiä ja teesiirappia 12
Puolukka financier, suolakinuskia ja vaniljajäätelöä 12
Affogato – vaniljajäätelöpallo espressokahvissa 10
Kaksi juustoa, siemennäkkäriä ja hunajakennoa 12
Kuohuvat
12cl / plo
Ferghettina Franciacorta Brut, Italia
86
Flors Blanques Organic Cava, Espanja
8,50 / 49
Passione Sentimento Prosecco Rosé, Italia
8 / 45
Passione Sentimento Prosecco, Italia
8 / 45
Shampanjat
12cl / plo
Taittinger Brut Resérve, Ranska
15 / 89
Taittinger Prestige Rosé, Ranska
135
Taittinger Millésime Brut 2014, Ranska
130
Valkoviinit
16cl / plo
Cesari Pinot Grigio delle Venezie 2020, Italia
Pinot Grigio
kuiva, hapokas, päärynää
9,80 / 42
Fattoria Le Pupille Poggio Argentato 2016, Italia
Sauvignon blanc, Petit manseng, traminer
kuiva, tuore, hentoa kukkaisuutta
12 / 50
Weinrieder Grüner veltliner klassik 2019, Itävalta
Grüner veltliner
kuiva, elegantti, kypsää omenaa
12,40 / 56
Villa Maria Earth Garden organic
Sauvignon blanc, 2020, Uusi-Seelanti
Sauvignon blanc
kuiva, hapokas, hedelmää
13,80 / 62
Jakob Jung Riesling classic 2020, Saksa
Riesling
puolikuiva, hapokas, mineraalinen
13,40 / 60
Elena Walch, Ewa Cuvée, Italia
Gewürztraminer, müller thurgau, chardonnay
Kuiva, eloisa, kukkaisuutta
66
Garganuda Soave 2019, Italia
Soave
kuiva, kypsää appelsiinia
62
ROSÉ VIINIT
16cl / plo
Porta del Vento Maque Rosato, Sisilia
Perricone
Kuiva, täyteläinen, kirsikkaa
11,50 / 48
Fleurs De Prairie, Ranska
Grenache, cinsault, syrah
Kuiva, mansikkaa
12 / 50
Himmel Pink Riesling, Saksa
Riesling, pinot noir
Kuivahko, persikkaa
13,10 / 52
Punaviinit
16cl / plo
Monteversa Rosso di Versa 2014, Italia
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet frank
keskitäyteläinen, tasapainoinen, mausteita
11,20 / 45
Pascal Bouchard Pinot Noir “Louis” 2019, Ranska
Pinot Noir
keskitäyteläinen, tuore, kypsää kirsikkaa
11,50 / 48
Cave De Tain Crozes-Hermitage
Vin Biologique 2016, Ranska
Syrah
Keskitäyteläinen, pehmeät tanniinit, makeaa mausteisuutta
12,40 / 56
Dettori Renuso Rosso, Sardinia
Cannonau, Monica, Pascale,
täyteläinen, pehmeä, lakritsaa
13,40 / 58
Villa Calicantus, Soracuna,
Bardolino classico 2019, Italia
Corvina, Merlot, Molinara,
keskitäyteläinen, tuore, mansikkaa
62
Ser Lapo Chianti classico riserva 2015, Italia
Sangiovese, merlot
Täyteläinen, pehmeät tanniinit, raikasta marjaisuutta
15,50 / 72
Ca´ Di Pian Barbera d´asti 2017, Italia
Barbera
täyteläinen, hapokas, suklaata
80
Hispano+Suizas Bassus 2018, Espanja
Pinot noir
täyteläinen, samettisen pehmeä, mehevää karpalohilloa
85
Jälkiruokaviinit
8cl
Braida Brachetto d´acqui, Italia
Brachetto, makea
Kupliva, punaisia marjoja
7
Graham´s 10 yo old tawny port, Portugali
Makea, hedelmäinen, pehmeä
13
Kellarin herkut
Taittinger Comtes blanc de blanc brut 2007
Chardonnay
Erittäin kuiva, täyteläinen ja runsas, paahteisuutta
230
La Chablisienne Chablis Les Preuses
Chardonnay
Erittäin kuiva, hapokas, kypsää hedelmää
130
Comte Lafond Grande Cuvée Sancerre Magnum
Sauvignon blanc
Kuiva, hapokas, sitruksinen
240
LOUNAS 3.12.2021
Klo.11.00-14.45
Salaattipöytä ja kahvi/tee sisältyy lounaan hintaan
KOTIRUOKA
Pyttipannua, dijonmajoneessia, suolakurkkua ja marinoitua punasipulia L,G
14,20
VIIKON BURGER
180g kotimainen täyslihapihvi, karamellisoitusipuli majoneesia, valkosipulisuolakurkkua, cheddarjuustoa ja ranskalaisia L
18,00
VIIKON KASVIS
Kanttatrellikastiketta, linguine pastaa ja parmesanjuustoa L
18,00
VIIKON JÄLKIRUOKA
Vaniljajäätelöä, marenkia ja marjahilloketta L,G
10,00
MENU
Endiivi-aurajuusto salaattia ja paahdettua cashewpähkinää L,G
***
Grillattu entrecote pihvi, maustevoita, neulapapuja ja mausteista bataattia L,G
***
Vaniljajäätelöä, marenkia ja marjahilloketta L,G
38
LOPPUVIIKON KOTIRUOAT